本篇文章给大家谈谈木耳炒肉片怎么做才好吃，以及木耳炒肉片怎样做才能好吃，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1、原料：山药、木耳、胡萝卜、青椒、蚝油、盐、鸡精、食用油、葱。
2、第2步、把山药、青椒、胡萝卜切成片块，小葱切成小段。
3、第5步、用葱爆锅再放入山药、胡萝卜片煸炒。
4、第6步、再放入木耳、青椒、盐、蚝油不断翻炒。
5、第7步、炒熟加入少许鸡精淋上香油翻炒几下装盘即成。
1、酸仔姜是一种具有酸辣味的调味料，适合用来炒各种菜肴。它可以提升菜肴的口感和味道，特别适合搭配海鲜类食材，如炒虾仁、炒鱼片等。
2、此外，酸仔姜也可以用来炒肉类，如炒牛肉、炒鸡肉等，增添一种独特的酸辣风味。
3、另外，酸仔姜还可以用来炒蔬菜，如炒豆芽、炒青菜等，为素菜增添一份鲜味。酸仔姜的用途广泛，可以根据个人口味和喜好搭配不同的食材进行炒制。
1、洗净瘦肉，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。
2、分别将木耳、竹笋和红萝卜切成丝；内脂豆腐切成块，葱切成葱花。
3、取一空碗，加入5汤匙山西老陈醋、1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐和3汤匙辣椒油，调匀成酸辣汁备用。
4、烧开锅内的水，放入木耳、竹笋和红萝卜丝焯1分钟，捞起过冷河沥干水。
5、烧热2汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丝炒至色变白，注入高汤煮沸，然后放入木耳、竹笋和红萝卜丝搅匀。
6、加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，浇入酸辣汁调味，倒入豆腐块轻轻搅匀煮沸。
7、淋入1/2杯生粉水勾芡，洒上1/2汤匙白胡椒粉、1/3汤匙香油和葱花，即可出锅。
1、里脊肉300克，金针菇1坨，番茄2只，大蒜5瓣，野山椒10个，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，白醋2汤匙
2、第一步：猪肉清理干净之后，逆着纹理切成约2毫米厚的薄片，切好之后放到盘子里面，加1丢丢食盐，加2汤匙料酒，加1汤匙淀粉，然后用手抓匀腌入底味去腥，抓匀之后淋上1小勺油，再次抓匀，防止肉片粘连在一起。
3、第二步：金针菇洗净后，切掉1点根部，然后撕成小条条，装盘备用，番茄在顶上打上十字花刀，然后用开水泡一会，剥去外皮后，切成小块，装盘备用，生姜和大蒜切片、野山椒切段，一起装盘备用，再额外剁点蒜末备用。
4、第三步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入姜蒜片和野山椒，小火炒出香辣味，再放入番茄块，大火翻炒，炒出番茄的酸汁，再放入650毫升清水，调味加1茶匙食盐，1汤匙蚝油，1茶匙鸡粉，1汤匙生抽，2汤匙白醋，用锅铲搅拌均匀，大火煮开！
5、第四步：等汤汁煮开之后，放入金针菇，煮3分钟，把金针菇煮熟之后，用漏勺把所有的汤渣捞出来，装到盘子里面垫底备用。
6、第五步：锅里的汤水烧至微开之后，快速地把肉片放入锅中烫熟，这里需要注意的是：“烫熟，而不是煮熟，这样肉片才会嫩滑！”大概3分钟左右出锅，连汤一起装入盘中，再撒上蒜末和葱花，用热油爆香，美食即成。
1、把精瘦肉切片加入红薯粉，再加一勺郫县豆瓣放一点清水拌匀。
2、把泡椒切斜刀，泡姜切丝，小葱头切滚刀。
3、肉片没有血丝了把它赶到一边，加入泡椒泡姜翻炒。
4、最后一起拌匀翻炒，加味精可以起锅了。
5、一盘酸辣可口的泡椒炒肉就大功告成了。
6、因为加了郫县豆瓣，所以盐吃的淡的就不用再加盐了。
